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Carottes Rouges Sang

Carotte ancienne à chair rouge foncé, sans cœur fibreux. Sucrée, décorative, riche en goût.

Semis : mars à juillet – Récolte : juin à novembre.

À noter : idéale pour jus, râpée ou en cuisson.

 

Carottes Nantaises

Classique indémodable. Chair tendre, croquante, bonne conservation.

Semis : février à juillet – Récolte : mai à octobre.

Conseil : préfère les terres meubles.

 

Choux de Berne

Chou pommé rustique, originaire de Suisse. Résiste bien au froid, pousse lente mais sûre.

Semis : mars à juin – Récolte : septembre à décembre.

 

Choux de Bruxelles

Tiges garnies de petites pommes denses. Exigeant mais savoureux en hiver.

Semis : avril à mai – Plantation : juin – Récolte : octobre à février.

Astuce : récolter de bas en haut.

 

Choux kales

Variété rustique locale, pommé, feuilles serrées, bon rendement.

Semis : mars à juin – Récolte : septembre à janvier.

 

Chou-Fleur (blanc & violet de Sicile)

Variétés riches et fines. Le blanc est doux, le violet un peu plus parfumé, décoratif.

Semis : février à mai – Récolte : juin à novembre.

Note : aime les sols riches et frais.

 

Chou Brocoli

Pommes vertes tendres, riches en vitamines. À consommer jeune ou monté.

Semis : mars à juillet – Récolte : juillet à octobre.

 

Pak Choy (Chou chinois)

Feuilles tendres et croquantes, se consomme cru ou sauté. Rapide à pousser.

Semis : mars à septembre – Récolte : 4 à 6 semaines après.

Astuce : idéal en intersaison.

 

Chou Petsaï

Chou chinois pommé, allongé. Texture croquante, douce. Parfait pour la lactofermentation.

Semis : juillet à août – Récolte : septembre à novembre.

 

Épinards

Variété de printemps et d’automne. Feuilles charnues, pousse rapide.

Semis : février-avril / août-octobre – Récolte : 6 semaines après.

Petit + : paille légère pour garder l’humidité.

 

Betteraves "Noire d’Égypte"

Variété plate, à chair sucrée, sombre et fondante. Ancienne, très résistante.

Semis : mars à juin – Récolte : juin à octobre.

 

Betteraves Rouges

Classiques rondes à chair rouge vif. Très bonne conservation.

Semis : mars à juillet – Récolte : juin à novembre.

 

Roquette

Feuille piquante, idéale en salade ou pesto. Pousse rapide.

Semis : mars à octobre – Récolte : 3 semaines après semis.

 

Navets blanc a "collet Violets"

Navets ronds à col violet. Tendre, sucré, parfait en cuisson ou en cru.

Semis : mars à août – Récolte : 6 à 8 semaines plus tard.

 

Navets "Boules d’Or"

Variété ancienne à chair jaune dorée, douce et fondante.

Semis : mars à juin – Récolte : juillet à novembre. ici pour saisir votre texte.

 

Haricots triomphe de farcy

Un classique rustique. Haricot vert croquant, productif, à port compact. Parfait pour les petits espaces.

Semis : avril à juillet en pleine terre – Récolte : juin à septembre.

Astuce : semer tous les 15 jours pour récolte échelonnée.

 

Mélange Asiatique

Un cocktail de jeunes pousses aux saveurs piquantes et parfumées : mizuna, moutarde, tatsoï… À couper jeunes pour salades ou à laisser monter pour wok.

Semis : mars à octobre – Récolte : 3 semaines après semis.

Note : pousse vite et bien en automne.

 

Côte de Bête

Une variété de blette locale aux côtes épaisses et feuillage ample. Rustique, elle supporte bien le froid.

Semis : mars à juin – Récolte : mai à novembre.

À savoir : repousse après coupe si le cœur est préservé.

 

Cote de blette 5 Couleurs

Un mélange de carottes multicolores : orange, jaune, rouge, blanche, violette. Pour l’œil et le goût !

Semis : mars à juillet – Récolte : juin à novembre.

Astuce : semis en lignes espacées, éclaircir dès le jeune stade.

 

Carottes jaune 

Une carotte ancienne bien ancrée. Chair sucrée, parfum prononcé, bonne conservation.

Semis : février à juin – Récolte : juin à novembre.

Petit plus : aime les sols légers ou bien ameublis.

 

Betterave choggia

Une variété mystérieuse, proche du panais, à la racine blanche et goût subtil entre navet et céleri.

Semis : mars à mai – Récolte : octobre à décembre.

Remarque : demande un peu de patience, mais récompense au rendez-vous.

 

Pois Norli

Pois à écosser précoce, tendre et sucré. Bon rendement, même en terrain difficile.

Semis : février à avril – Récolte : mai à juillet.

Conseil : mettez-lui des branches ou un filet, il grimpe volontiers.

 

Pois Utrilio

Un pois plus tardif, très productif, avec gousses longues et grains bien formés.

Semis : mars-avril – Récolte : juin à août.

Atout : excellent en conserve ou en frais.

 

Laitue

Un mélange de variétés de saison : batavia, feuille de chêne, romaine. Pour semer au fil du temps et récolter en continu.

Semis : presque toute l’année – Récolte : 4 à 8 semaines après semis.

Astuce : garder le cœur humide, et semer à la fraîche